Kürzlich war ich in Wil SG mit dem einzigen Zweck, einen Wiler Mandelfisch zu kaufen, dies aufgrund einer Empfehlung in irgendeiner Zeitung. Aber natürlich nicht in irgendeiner Confiserie, vom Hirschy musste er sein, denn seine Variante der Süssigkeit hat an einem Wettbewerb die Goldmedaille gewonnen.
der Hirschy in der schönen Wiler Altstadt
Ich kannte bisher vor allem die Toggenburger Mandelfische, diese sind aber nur beschränkt mit der Wiler Variante vergleichbar. Während jene aus dem Toggenburg aus Biscuitteig mit einer Mandelfüllung bestehen hat derjenige aus Wil einen Mandelteig mit einer Buttercrème-Füllung. Diese macht ihn nur beschränkt haltbar, innerhalb einigen Tagen sollte er genossen werden.
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