Im winzigen Weiler Balgen südöstlich von Amriswil sind die Gsell tätig. Gsell heisst das Ehepaar bestehend aus Adelheid und Werner Gsell. Mit ihrer nachhaltigen Geflügelzucht haben sie schon diverse Auszeichnungen erhalten.
der Hof der Gsell
Die Hühner werden vor Ort weiterverarbeitet, die Pouletbrüste werden geräuchert und in der Umgebung verkauft.
Neben Pouletbrüsten werden auch Forellen und Aal geräuchert. Letzterer stammt aus dem nahen Bodensee, Adelheid Gsell's Vater ist dort Berufsfischer. Die Aale werden also wild gefangen, sie sind nicht gezüchtet.
Alle Produkte können auch im kleinen Hofladen gekauft werden, ich war ja am Montag dort und deckte mich mit dem sehr feinen Aal ein.
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