Die Wanderung im Tessin am Dienstag war nicht nur eine Ehemalige-Gemeinden-Wanderung, sondern auch eine Wurstwanderung. Am Ziel in Lugano kaufte ich bei Gabbani eine Cotechino, das ist eine Wurst mit Schweinefleisch, Wein, Nelken und Koriander. Gegessen wird sie traditionellerweise mit Linsen.
es braucht immer wieder Standfestigkeit, an diesem Feinkostladen mit dem verführerischen Angebot ohne einzukaufen vorbeizukommen
die Wurst ist quasi an einem Schweinefuss "angebaut", die Haut besteht aus feiner Schweinehaut wie sie an einem Wädli zu finden ist
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