Gestern war es wieder soweit, der traditionelle Schüblig-Ziischtig war in meinem Kalender eingetragen. Für Wurst-Liebhaber wie ich ein Freudentag, denn viele Metzgereien in der Gegend Zürcher Oberland und Tösstal produzieren für diesen Tag eine grosse Auswahl von Schübligen, darunter Sorten, welche nur an diesem Tag angeboten werden.
Der Schüblig-Ziischtig fällt immer auf den Tag vor Aschermittwoch, an welchem die bis Ostern dauernde Fastenzeit beginnt. Somit kann man sich noch einmal so richtig den Bauch mit feinen Würsten vollstopfen.
Wie schon in den Vorjahren bezog ich meine Schüblige von der Metzgerei Jucker in Kollbrunn am Eingang zum Tösstal. Diese sehr schöne Metzgerei mit einem grossen Angebot und professioneller Beratung ist auch für Einkäufe ausserhalb des Schüblig-Ziischtigs sehr zu empfehlen.
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