Winterthur war ja früher eine Arbeiterstadt - Sulzer, Rieter oder die SLM beschäftigten in den 60er und 70er Jahren unzählige Arbeiter, viele davon aus Italien, Portugal und anderen Ländern. Damals war das Bier eine Art Grundnahrungsmittel, es wurde teilweise sogar während der Arbeit getrunken, was bei der Hitze in den Giessereihallen nicht weiter erstaunte.
Wenn es um Winterthurer Brauereien geht kommen mit spontan vier Marken in den Sinn:
Haldengut
Die Brauerei Haldengut ist - oder war - die traditionsreichste Winterthurer Brauerei. Schon 1843 wurde das erste "Haldengut" gebraut und es wurde schnell überregional bekannt. Ende des 19. Jahrhunderts war es üblich, dass die Brauereiarbeiter ihr tägliches Freibier erhielten, bei Haldengut waren es 6 Liter pro Tag!
Aufgrund des grossen Konkurrenzkampfes schlossen sich 1989 die Bündner Calanda Bräu und Haldengut zusammen und wenige Jahre später wurden sie von der holländischen Heineken übernommen. Darauf wurde die Brauerei in Winterthur geschlossen, das Haldengut gibt es aber immer noch, es wird in Chur bei der Calanda Bräu gebraut.
Früher war ich Aktionär bei Haldengut, aber bei der Übernahme durch Heineken musste ich die Anteile natürlich verkaufen. Ich erinnere mich aber immer noch an die legendären GVs neben der Abfüllanlage hoch oben im Turm der Brauerei.
Chopfab Boxer
Die Chopfab-Brauerei - auch unter dem Namen Doppelleu bekannt - hat sich nach seiner Gründung fulminant entwickelt. Schon von Beginn weg wurde grosses Gewicht auf ein landesweites Marketing gelegt mit dem Resultat, dass die Biere schon bald überall in der Schweiz gekauft werden konnten. Die Produktion konnte die Nachfrage kaum befriedigen und die Kapazitäten wurden in der Winterthurer Brauerei laufend erweitert. Vor einigen Jahren erfolgte dann der Zusammenschluss mit der in Yverdon ansässigen Brauerei Boxer. Vor etwa drei Jahren schlitterte Chopfab Boxer dann in eine missliche finanzielle Situation. Bei steigenden Zinssätzen wurden die aufgrund der Investitionen aufgebauten Schulden immer mehr zur Last. Zur Hilfe kam dann die Appenzeller Brauerei Locher, welche ein grosses Biersortiment anbietet, darunter das allseits bekannte Quöllfrisch.
Die Situation bei Chopfab Boxer hat sich danach beruhigt und die Produktion läuft auf Hochtouren. Das Angebot ist sehr breit und darunter befinden sich auch einige meiner Lieblingsbiere. Die Brauer sind auch sehr innovativ, immer wieder wird eine neue Sorte mit überraschenden Aromen lanciert.
Chopfab Boxer ist keine Publikums-AG, das Gründer-Team behält ihre Anteile für sich. Man kann aber einen sogenannten Genussschein kaufen, mit welchem man Einladungen für Brauerei-Anlässe sowie zum Geburtstag jährlich einen Gutschein erhält.
Stadtguet
Die Brauerei Stadtguet - sie liegt gleich gegenüber der Chopfab Boxer - ist viel kleiner als letztere und auch das Angebot beschränkt sich auf wenige Sorten, welche ab und zu von saisonalen Bieren ergänzt werden. Der Bekanntheitsgrad beschränkt sich auch auf Winterthur und Umgebung und es braucht unter Umständen etwas Glück, wenn man ein Stadtguet kaufen möchte. Die Biere haben aber eine hohe Qualität und sie wurden auch schon an Wettbewerben prämiert.
Seit vielen Jahren besitze ich eine Stadtguet-Aktie und wenn ich es einrichten kann nehme ich an der jährlichen GV teil, an welcher in der Regel Schinken im Teig angeboten wird. Dieses Jahr gab es aber heissen Fleischkäse, was auch perfekt zum Bier passt. Und für jeden GV-Teilnehmer steht ein 6-Pack zum Mitnehmen bereit.
Euelbräu
2006 wurde die kleinste Winterthurer Brauerei, die Euelbräu neben dem Bahnhof Wülflingen, gegründet. Im Angebot sind gegenwärtig sieben untergärige Bio-Craftbiere, darunter drei Sorten Panaché. Der Alkoholgehalt ist relativ niedrig, die stärkste Sorte kommt auf 4.1%.
Mein letzter Genuss eines Bieres von Euelbräu liegt schon einige Jahre zurück und ich kann mich nicht daran erinnern. Vielleicht werde ich wieder einmal eines probieren.
Eine Beteiligung an Euelbräu ist meines Wissens nicht möglich, wahrscheinlich hat der Inhaber kein Interesse an einem Going-public.
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